风味浓厚的黑芝麻戚风蛋糕

略微比较扎实的戚风，没有一般戚风的这么柔软。

刚出炉要脱模的时候，摸起来的手感好硬噢！没有一般戚风的柔软！当儿有点失望的。
放进口里的第一滋味是有点干的，扎实的，味道浓厚的！
比起我在学校做的黑芝麻戚风，要好吃很多说真的，

第二天一早，打包了几块出门吃，我习惯性的一边驾车一边吃我的早餐，
噢！好好吃，真的好好吃，味道厚实，湿干度刚刚好，吃了会一想再吃，
芝麻爱好者，一定会喜欢！

材料～直径17cm 戚风模

蛋黄糊～

蛋黄 3粒

糖 20g

黑芝麻酱 50g

黑芝麻粉 1大匙（我用黑芝麻粒略微炒香后自己磨成粉状）

水 50ml

低粉 80g （过筛）

蛋白霜～

蛋白 4粒

糖 50g

作法：

1. 蛋黄+糖+芝麻酱+水混合。
2. 再倒入低粉和芝麻粉，搅拌至光滑柔润（会比普通戚风的蛋黄糊稍微硬的唷！）备用。
3. 蛋白打至发泡后，把糖分3次慢慢加入，打至可拉出尖角后，蛋白霜便完成。
4. 取三分之一的蛋白霜加入（2）里，用spatula小心的搅拌均匀，再依序的慢慢加入剩余的蛋白霜，不要搅破气泡般地混合。
5. 将面糊倒进模型里，用180度烤30分钟，好了拿出立刻倒扣，冷却后脱模。