Friday, 30 March 2012

Milk Tost 牛奶吐司

又是一样东西是不能保存太久的
“牛奶”“鲜奶”
怕一时要用到而没有,所以都会买大包装存放,
很多时候还没到保存限期,牛奶都会先坏掉。都是很头痛的一件事。
所以很多时候会刻意的去找一些食谱,看哪些是会用到大量的牛奶制作是最好不过。



材料:
高筋面粉 250g
即溶干酵母 3g
牛奶 200g
盐 3g
糖 20g
含盐奶油 20g


作法:
  1. 搓揉成薄膜
  2. 基本发酵50分钟
  3. 排气,分割,休息15-20分钟
  4. 第二次发酵50分钟至八分满
  5. 不含盖吐司模170-190度烤30-35分钟
  6. 含盖吐司模190-200度烤30-35分钟

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