Caramel Pudding 焦糖布丁

上回我是用大腕做，倒出来没有美美的造型。

好朋友打电话来挖苦我，怎么照片这样难看也post上来的？？破坏你形象噢！

唉！其实是因为我没有现在这次做的布丁碗啊！

而且我也很随性，拿起iphone就这样拍了，完全也没有想说要先摆设一番才拍照！

真实就好嘛！很多次手油油的也是这样子拿起手机就这样子拍了。

制作过程都是自己单手拍下呢！

如果真没办法，才叫我3岁半的女儿帮忙！

糖正在煮的时候，温度超高的，可别想用手指放下去试甜度噢！

你手指会立刻起热泡噢！

焦糖开始呈现浅褐色时就要开始注意了，极快就会变成深褐色呢！

那是立刻离火，第一时间倒入杯里给它降温。不然就会白忙一场了！

记得蛋糊一定要过筛，那么就会比较滑噢！

这个“隔油滤网”好好用唷！用它把表面泡泡再次的筛出来噢！

这次我忘了加入香草精，但是也好好吃！

一碗才半粒鸡蛋成分，还好！

Ingredients: can make dia 8.5cm x 4 pudding cups

A.
300g milk
60g sugar
2 nos egg

1/3 Vanilla Stick（or 1/4 tsp vanilla essence）

B. For Caramel
50g sugar
14g water

Method:
作法可以参考下面链接
http://jennscookery.blogspot.com/2011/10/creme-caramel.html