甜酸辣子雞

 

材料：
500g 雞腿肉
1 粒大洋蔥80ml 亞參汁

腌料：
1大匙 小蔥茸
1大匙 黃薑，舂爛
1小匙 鹽
1大匙 薯粉

調味料：
50g 辣椒糊
2大匙 番茄醬
3大匙 糖


作法：
1。雞肉加上腌料拌勻，腌10分鐘，放入熱油里炸熟呈金黃色，撈起，瀝油。
2。鍋里留2大匙油，爆香洋蔥，加入亞參汁和調味料煮沸。
3。加入雞肉，大火兜炒片刻至收汁和濃稠，即可。