Stir Fry Prawn with Garlic and Curry Leaves 蒜泥蝦

这是我第一次煮，把虾壳除去会比较容易吃，怎知我家老爷说连壳一起会比较滋味儿。

第二次再煮，带虾壳，另一番滋味儿！好好吃！



材料：
中虾 300g
蒜茸 3大匙
洋葱 1个（剁碎）
咖哩叶 2串（取叶）
红辣椒 1条

调味料：
糖 半大匙
酱油 2大匙
胡椒粉 少许

做法：
1. 把虾从背部切开，去除肠泥，洗净，抹干水份，放入热油以大火泡一会，捞起沥油。
2. 锅里留2大匙热油，加入蒜茸和洋葱以慢火炒至香脆及金黄色。
3. 加入咖哩叶和红辣椒略炒均匀，加入虾及调味料，改用大火快速兜抄片刻，即可上桌。