鼓汁排骨

材料：
300g 排骨
1 大匙豆鼓，浸淡，剁碎
1/2 粒燈籠椒，切塊
1 粒洋蔥，切塊

腌料：
1/2 粒雞蛋
1/2 小匙鹽
1/2 大匙糖
1 小匙紹興酒
少許 麻油和胡椒粉
3 大匙水

調味料：
1/2 大匙醬油
1/2 大匙蠔油
1/2 大匙糖
少許 麻油和胡椒粉

做法：
1。排骨加入腌料充分拌勻。
2。燒熱油，放入排骨煎至兩面金黃色，盛起。
3。將豆鼓爆香，加入燈籠椒、洋蔥和調味料炒勻，再加入排骨炒勻，即可享用。