雞蛋馬蹄露糖水

这甜品想煮很久了，无意间看到书本有这食谱，
而冰箱也有存货，就试煮了一小锅看，
没有令我希望，好好喝！

马蹄煮得恰好，蛋花也拉的很漂亮！

装入塑料盒准备送去给朋友的唷！

材料～约5小碗

馬蹄 150g（约11粒）
雞蛋 1粒
水 700ml
冰糖 60g
馬蹄粉／太白粉


作法：
1。將馬蹄洗淨，削皮切粒。
2。水小火煮開，加入馬蹄粒繼續煮約10分鐘。
3。將冰糖加入（2）煮至均勻溶解。
4。馬蹄粉／太白粉加入適量水攪拌均勻。
5。加入（3）中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
6。雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
7。將作法（5）熄火，趁熱以細線方式慢慢淋入（5）中，並同時用湯匙以同一個方向慢速攪拌出蛋花。
8。冷凍或熱飲即美味！