平时都是选用搅拌器或是面包机帮我打出薄膜!
这次自己动手看看吧!以我们两个人力量一定会成功的!
小宝贝真的是我的好帮手,最愿意帮我的人也是她了!
还跟我抢着要搓揉面团呢!
麵團搓拋至可拉出薄膜,好好玩,可以和我宝贝互动互动。
基本發酵40分鐘,这个步骤是必须的,盖上湿布面团表面才不会干掉。
分割、休息、最後發酵30分鐘
面团彼此放得开了点,选用的模具大了点,
原本是要把全部餐包彼此粘在一块的!
食谱源自于“初学者の点心烘焙教室“
材料~23cm x 23cm 方形模
高筋面粉 300g
即溶干酵母 3g
蜂蜜 40g
盐 5g
奶油 35g
牛奶 150g
原味优格 60g
作法:
- 搓揉成薄膜
- 基本发酵约40分钟
- 排气,分割16等分,滚圆,休息约15分钟
- 最后发酵约30分钟
- 温度约180度烤10-15分种至金黄
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