又简单又容易又幼又軟的～蒸杯子雞蛋糕

好松软，软绵绵的。我女儿超喜欢吃！

我家附近一位Aunty做，我家婆拿了粒回来给我吃，

真的好好吃，因此托我家婆跟她要食谱！

还是第一次用”海绵蛋糕预拌粉“做蛋糕！

用这蛋糕粉做出来的蛋糕可以说是零失败的。

我SIL说这鸡蛋糕味道令她想起她的外婆，

以前她外婆就是喜欢做这款鸡蛋糕拜拜，

但是外形就如个大碗，大大的，

蒸开了，中间就如发糕那样发起来！

然后中间再点几点红色素！

因为是用双手搅拌因此外婆的蛋糕质感比较粗糙！

因时代的进步，现在我们有了搅拌机器，

相比较下用机器搅拌，蛋糕体幼细得很多。

如果想要忆起外婆的糕点，

不妨就用您双手来搅拌吧！

材料：
海绵蛋糕预拌粉 Sponge Mix 250g
冷水 2 大匙 / 25ml
鸡蛋 3粒


作法：

1. 全部材料混合一起，机器搅拌约16分钟，打至发白浓稠状。
2. 大火蒸16-20分钟即可。

小提示：
ד海绵蛋糕预拌粉”难免里面一定会特甜，因此我先过筛，留在网筛表面的糖，我再减半，大约拿出了20g的糖出来！
×杯子约大，蒸的时间相对的就必须久点。
×如果是用软纸杯的话，记得必须将软纸杯再放入个杯子状的模具，以免蒸的过程中软杯子会外扩，那么就不漂亮了。杯子状模具建议购买周围和底部有一个洞洞的那种，蛋糕受热会比较均匀比较好吃的唷。