杯子蛋糕~再接再厉

小杯子～diameter 5cm; length 4cm

面糊平均一杯40g

（我有一杯一杯称重噢！那么烤出来才完美！）

这次的杯子蛋糕体，发的超漂亮超平均的，不会发得乱七八糟。

重点～这个蛋糕体好吃！

装饰和上回没多大的差异^^ 原因是上次用剩下超多的牛油糖霜，

继续加油要把它给用完，但是做完这batch，还是剩很多，懊恼中～耶！

只好做多点送给左邻右舍 ^^ 也可乘机联系下关系！呵呵！

遇到这款的杯子纸杯，就是要这样子打开来才容易进口噢！Yummy！

少废话，下面就是食谱了～好吃的话，记得进来告诉我噢！

14/11/2011 edited
×××原食谱糖份量130g，我做时减量-10g（还是很甜），所以我再减量-20g至110g（心想应该行了），但是朋友试做了大喊“很甜啊！救命啊！”×××
好无奈！hmmmm......杯子蛋糕本性就是”甜“，糖份要是对半减，不懂会不会影响蛋糕体的湿润度呢？？之前在一本书上读说（忘了哪本书），如果把糖过份减量，蛋糕体会变干唷！
所以大家如果试做下面的食谱，糖方面自己调整囉！我不敢教大家减半份量，等下不好吃不要怪我唷！

蛋糕体材料：
低筋面粉 80g
高筋面粉 40g
无盐奶油 120g
鸡蛋 2颗
幼糖 110g （原食谱130g）
盐 2g
发粉 1g

作法：
1. 将奶油放进搅拌盘中，用电动搅拌器（paddle）打到奶油变软。
2. 将幼糖与盐混合，在慢慢加入奶油中拌匀，一边拌一边加。
3. 直到奶油颜色变淡，变软就成功了。这样就是理想的糖油拌合。
4. 后慢慢加入蛋液（先打散），分多次加入蛋液，勿太快与太多量以免无法融合。搅拌到蓬松为止。
5. 将粉类混在一起过筛，然后一次倒入（4）中，接着迅速搅拌。
6. 过度搅拌会让面筋出来，大致搅拌即可，变得绵密之后，面糊就完成了。
7. 将面糊倒入纸杯中，表面不用抹平。
8. 将烤箱预热到160C，烘烤约20分钟或金黄色即可。

×糖油和混合途中记得时不时用刮刀将盘边的面糊集中起来，以免搅拌不均。
×搅拌粉类时，不用搅拌器了，必须用spatula 。
×可以做11杯的份量，一杯大概40g面糊。