Wholemeal Blueberry Muffin 全麥鮮藍莓馬芬

材料：

蓝莓 100g

全蛋 2个

金砂糖 100g（brown sugar）

沙拉油 100g

牛奶 120g

香草精 1/2 小匙

低筋面粉 160g

全麦面粉 40g

泡打粉 2小匙（约6g）

做法：

1. 全蛋加金砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。
2. 分别加入牛奶及香草精，继续搅拌均匀。
3. 低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法（2）中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀搅拌呈均匀的面糊。
4. 将蓝莓加入，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5. 用汤匙将面糊放入纸模内约八分满。
6. 185度烘烤约25～30分钟左右。