杏仁瓦片

做了黄梨饼，剩下很多的蛋白，所以决定做这款饼“杏仁瓦片”

材料都很好准备和调配不需要特别的烘焙基础的人都会，

（低粉，蛋白，糖，融化牛油，杏仁片，全部拌在一起就行了就这么简单）

只是一次只能烤那么几片比较费时，烤前需要把面糊一点点用叉子或汤匙摊开来，

杏仁片彼此尽量不要从叠在一起，那么出来会比较好吃，

越薄越好，越薄越好吃，和要烤得色泽均匀真的好难好难，难怪外面卖的超贵的。

杏仁片也不便宜，外面材料点卖1kg RM20多。

其实我有一个比较笨的方法（之前有做过了一次，我觉得还不错），

材料是一样的，只是不要把杏仁片加入面糊里，用汤匙背面把面糊摊开在抹油的盘上或silicon paper上，

然后才慢慢的把杏仁片一片片的放上面糊表面上，

即可以烤的美美，厚度也可以做到薄薄的，杏仁片也可以比较节省。

唯一就是杏仁片表面没有沾到面糊，有些人可能会觉得口感有点差，

但是我还蛮喜欢我这个方法的，我个人是觉得表面没有沾到面糊的关系所以那个杏仁的味道特强的，

前者是杏仁片都跟面糊混合在一起，杏仁片都包裹着面糊，所以吃起来就只有一个甜和脆字。

等我做第二轮的时候拍下照片再和你们分享。