答应和大家分享怎样可以弄得又薄又均匀又漂亮的脆饼来了唷！
看见上面的解图了吗？？
面糊调好后，用铁汤匙的背面均匀的一个个画出圆形来，然后才慢慢的将杏仁片一片片的铺在面糊上。
可以告诉大家，真的真的超薄的，可以做到比蛋卷还要薄！
55litre烤箱一次才烤12片，需时大约10～15分钟！
（份量大约做2-3小桶）
材料：低粉 120g（过筛）
幼糖 100g
盐 少许（如果用含盐奶油，盐部分就不用放）
蛋白 240g
香草精 少许
牛油 100g （融化）
杏仁片 300g（大约份量）
做法：
1. 低粉+糖+盐，拌匀混合，加入蛋白，用打蛋器仔细搅拌至光滑为止。
2. 依序加入香草精和牛油拌匀。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右。
4. 用铁汤匙挖1/4汤匙的面糊，放在烤盘上画开圆形等距排好后，再铺排上杏仁片，不可以从叠。
5. 180度烤大约10-15分钟，或至色泽均匀。
小提示：
×杏仁片要和面糊拌在一起也可以的噢！就在步骤（1）蛋白糊打至光滑后，就把杏仁片加入轻轻拌下就行了，后放入冷藏！做出来的效果就会比较厚噢！
材料：低粉 120g（过筛）
幼糖 100g
盐 少许（如果用含盐奶油，盐部分就不用放）
蛋白 240g
香草精 少许
牛油 100g （融化）
杏仁片 300g（大约份量）
做法：
1. 低粉+糖+盐，拌匀混合，加入蛋白，用打蛋器仔细搅拌至光滑为止。
2. 依序加入香草精和牛油拌匀。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右。
4. 用铁汤匙挖1/4汤匙的面糊，放在烤盘上画开圆形等距排好后，再铺排上杏仁片，不可以从叠。
5. 180度烤大约10-15分钟，或至色泽均匀。
小提示：
×杏仁片要和面糊拌在一起也可以的噢！就在步骤（1）蛋白糊打至光滑后，就把杏仁片加入轻轻拌下就行了，后放入冷藏！做出来的效果就会比较厚噢！
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