Thursday 10 July 2014

脆皮烧肉

不用覆盖，放入冰箱腌制一个晚上！

成功哦！皮非常的脆，但有点硬！
我看到youtube一个教搽baking soda在猪皮上可以tenderize，下次试看看！
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焗爐做燒腩秘技直擊報導



材料参考：（我没放鸡粉和沙姜粉）
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如何製作脆皮燒肉 (How to make Chinese Roasted Pork)


作法参考：
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燒腩仔 Roast Pork Belly

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2 comments:

  1. Joceline Lor10 July 2014 at 19:57

    香脆的烧肉，可以来一碟烧肉饭了。嘻嘻嘻 。。 很赞

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  2. Jenn's Cookery11 November 2014 at 23:17

    第二次再做，用了那个说baking soda的方法，完全失败耶！皮不大会爆开，失望！

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