紫薯面包vs橙薯面包

一样的配方，两种不同的番薯，
非常好吃的番薯面包，

放到隔天甚至第三天还是一样松软，
下次再做个日本黄肉番薯！赞！

 

番薯蒸熟后，压成薯泥，趁热放入幼糖和奶油，
然后搅拌均匀，分成6份，做成橄榄型状，备用！

进入第二次发酵前，完成造型、切半，
旁边刷上蛋液后沾上蛋液再沾上芝麻，
进行第二次发酵至两倍大！

不要切半也行哦！就整粒吧！
180度烤15分钟或至金黄色即可！

 

Ingredients:
150g high protein flour
50g mashed purple potato
1 egg
50g water/milk
20g sugar
2g Instead yeast
A pinch salt
20g butter

Filling:
250g mashed purple potato
15g sugar
18g melted butter （觉得奶味稍微重了点，做橙薯面包时，我只用5g）


*egg wash, white sesame.


做法：直接法